Moules frites

Publié le par lulu

Bonjour, et oui encore une recette :)

 

Hier j'ai fais plaisir à mon homme, je lui ai fait fais les moules frite.

Il était bien content, par contre mon petit homme lui il a aimé le bouillon des moules pour le peu qu'on lui ait fait goûter et oui trop petit encore pour lui donner des moules.

 

 

Ingrédients :

 

2 kilos de moules d'Espagne

2 branches de céleris et les feuilles

2 carottes,

1 gros oignon blanc, ou deux petits

 une noisette de beurre

du poivre

3 à 4 pommes de terres

 

Préparation :

 

Nettoyer bien les moules en les rinçant et grattant la coquille, enlever la 'barbe' je ne sais pas si c bien l'appellation exact mais on dit comme ça chez moi, c'est l'espèce de poil qui sort sur le coté de la coquille.

 

Prendre une cocotte ou marmite un truc assez grand :)

Couper tous les légumes en morceaux

Mettre la noisette de beurre dans la marmite, faite fondre l'oignon, ajouter les légumes, et les feuilles du céleri.

Laissez suer quelques minutes, ajouter vos moules, mettez un couvercle

Mélanger vos moules de façon a ce qu'elles soient toutes ouvertes.

Ajouter un verre ou deux d'eau si vous pensez que les moules ont pas assez recrachez d'eau c'est ce que j'ai fais.

Bien poivré.

Vos moules sont cuites quand elles sont toutes ouvertes.

 

Pendant que les moules cuisent, occupez vous des patates, pelez-les, lavez-les, et couper les en frites.

Mettez votre friteuse sur 170 degrés faite cuire vos frites 6 minutes environs, puis mettez la friteuse sur 190 degrés et faites les dorés une minutes.

Et oui les frites belge font deux bains d'huile à température différente.

 

P1010942.JPG

 

 

Publié dans A table !!!

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elodie 13/05/2010 17:48


fais des gros bisous a ton petit homme et j'aime les frittes mais pas les moules


lulu 13/05/2010 19:22



Mdr, ca sera fait.


Bisou



Lizzie 11/05/2010 21:52


Quelle bonne idée des moules-frites ! ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé ^^


lulu 13/05/2010 19:23



Oui moi aussi, d'ailleur c'est la premiere fois que je les fais je crois, d'hab je les mange en famille et c'est mon pére ou ma mére qui les fait.



sigrid 10/05/2010 18:09


j'aime ça ! bizz


lulu 13/05/2010 19:23



Merci :)



Les gourmandises de Chloé 10/05/2010 16:00


Un grand classique que j'adore !!


lulu 13/05/2010 19:23



Dsl du delai de réponse, mais je suis tres occupé en ce moment, je te remercie pour ton commentaire


bizz