klouski

Publié le par lulu

Bonjour,

 

Tout d'abord je ne suis pas certaine que le nom s'écrive bien comme ça. Donc si quelqu'un connaît qu'il n'hésite pas à me le dire, je rectifierai.

 

Lors de mon repas de samedi soir, j'ai également réalisé des klouski, je tiens la recette de ma belle-mère.

Alors qu'est ce que des Klouski, apparemment d'après ce que ma belle-mère ma dit, ce sont des croquettes de pomme de terre polonaise.

C'est très bon et facile à réaliser, bien qu'un peu long.

Il faut toujours servir ces croquettes, avec une sauce, sinon ce n'est pas  très bon.

Je l'ai accompagné d'une daube, un vrai régale.

 

Voici la recette ( pour les quantités tout dépend de la qualité des pommes de terre, du nombre de kilos donc je vous met les ingrédients, tout se fait à l'oeil)

 

Il faut : Des pommes de terres, de la fécule de pomme de terre et du sel

Sachez qu'il faut prévoir plusieurs paquet de fécule de pomme de terre ( un seul suffit rarement)

 

Préparation :

 

1 - Éplucher vos pommes de terres, les couper en morceau, rincer les et les mettre à cuir dans de l'eau bouillante et salé.

2 - Quand vos patates sont cuites, faut les écraser comme pour une purée.

3 - Ensuite quand tout est bien écraser ajouter la fécule petit à petit, bien mélanger, ajouter au fur et à mesure, la fécule. Pour avoir une idée de la pâte à obtenir, il faut qu'elle ne colle plus au doigt ou presque et qu'elle soit "formable", c'est à dire que vous pouvez former des boules facilement et que la forme tienne.

4 - Donc former des boules de pomme de terre, aplatir légèrement et faire un petit creu au milieu sans traverser la pomme de terre, ça doit ressemble a un donut sans le trou au centre.

5 - Quand tout ça est fait, faite chauffer de l'eau, quand l'eau boue mettre vos klouski dedans, les klouski sont cuit quand ils remontent à la surface.

6 - Servir sans attendre accompagner d'une sauce.

 

S'il vous plaît, si vous aimez cette recette, faite la connaître, merci

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Publié dans A table !!!

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eliotte 15/12/2010 18:55


sa a l'air bon, on dirait des gros donnuts lool
ahh dommage qu'on ai pas le gène de la passion de la cuisine en commun ...


lucie 06/12/2010 14:07


Merci Lulu, pour votre blog tout plein de recettes succulentes.
Ces klouski me font revivre un souvenir inoubliable auprès de nos amis polonais résidant dans le Pas de Calais. Et, c'est chez eux que nous avons découvert ces fameux klouski. Bises. Lucie


dalila 27/05/2010 23:42


slt ma belle,je connait pas mais ça ma l'air bien bon,bizzz


Ambiance gourmande 25/05/2010 19:39


Evidemment je ne connais pas donc à tester !


sagweste 24/05/2010 21:29


pas commun du tout ;o)
bisou
sag